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1、浸漂：將原腸浸泡在28-33℃的溫水中18-24小時。浸泡時腸中應灌入溫水。 2、刮腸：將浸泡后的原腸內壁向外放在平整木板上，用竹板、無
天然腸衣是由豬、牛、羊的腸以及膀胱除去粘膜后腌制或干制而成的腸衣。根據加工方法的不同，腸衣可分為鹽漬腸衣和干制腸衣。用腸衣專用鹽腌制的腸衣稱為鹽漬腸衣；
在生豬屠宰后及時取出內臟，將小腸的一頭割斷，在其未冷卻之前及時扯腸，以一手抓住小腸，另一手將連在小腸上的豬油捏住，慢慢地將小腸往下扯，使豬油與小腸分離，
干腸衣的加工過程與鹽腸衣類似，剝刮后每70～80根加5%的氫氧化鈉溶液2.5升攪拌均勻，以除去油脂；再經漂洗，每100米用精鹽0.8～1千克鹽漬12～2
塑料腸衣是指使用的包裝材料具有良好阻隔性可以高溫蒸煮殺菌的材料的一種腸衣。塑料腸衣使用的包裝材料有聚偏二氯乙烯(PVDC)、聚酰胺腸衣膜(PA)及EVA
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