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美系杜洛克豬 主要特點： 健康無病，抗病力強；適應性強，四肢結實、
丹系大白豬 品種特性：產仔率高，擁有良好的肉質，在
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藏香豬又名“人參豬”和“蕨麻豬”，是一種畜禽品種，是川西高原、云南、西藏、甘肅甘南和岷縣特有的一種古老畜種資源，是西藏原始的瘦肉型豬種，藏香豬哪
“全羊湯”，俗稱“大鍋羊肉”。選用臨朐青石山上三年以上的羯（經過閹割的公羊）黑山羊為主料。宰殺前只飲水，不喂食，使其空腹。宰殺后，將整身肉分割為6—8塊，頭、
“臨朐全羊”，是在宮廷“全羊席”的基礎上發展起來的。清代，臨朐城里有一家菜莊，名“德順樓”，烹調羊肉馳名齊魯。因舊時臨朐屬青州，曾有“青州游，莫過德順樓”之說
臨朐是山區縣，各類飼草資源比較豐富。五井、寺頭、沂山等鄉鎮的農民有養黑山羊的習慣。這種黑山羊，名為“沂蒙黑山羊”，是全國的優良品種，山東省最好的羊品種。這種羊
羊肉性甘、溫、歸脾、胃、腎經。《名醫別錄》謂：“羊肉味甘、大熱、無毒”。有益氣補血，溫中去寒，對氣虛血虧之虛勞贏瘦、疲乏無力、產后血虛腹痛、血枯經閉、腰膝疲軟
臨朐全羊是選2-3歲青石山黑山羊，經宰殺、放凈血、去皮后，將全部生肉、內臟清洗干凈，放入有香料的鍋內慢火煮爛后撈出切片，放原湯內再加精鹽、香油、味精、料酒、胡
"全羊"的烹制要掌握以下要領:做"全羊"的羊必須是綿羊，以兩三歲的竭羊為上品。所謂"全羊"，實際上并不是把羊的全部肉都用，而是將腿盡毛的整綿羊，只用不帶蹄子的
臨朐旭光羊湯館除正鍋外，另設有一口大砂鍋專供燉羊骨架和羊肉塊，此鍋從中秋做湯開始放坐在火上，到次年清明止，也舀也續，老湯不斷。 山東旭光羊餐飲文化
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