中文名：紅曲紅 &n
產品名稱：高梁紅 分子量:464.38(按1983年國際原子量) 分子式:C15H10O5 2.1外觀:本品為磚紅色無定形粉末。 2.2理化要求 項目指標 pH值3.0～4.0 1% E490nm不小于80 1cm 干
基本信息編輯本段 中文名稱:可溶性淀粉 英文名稱:Starch 中文別名:可溶淀粉 英文別名:starchfrommaizestarchpotatosoluble CAS號:9005-84-9 分子式:C12H22O
（一）果葡糖漿在食品工業中的應用 由于果葡糖漿的甜度與蔗糖相當，又有其特性，所以它的應用領域較蔗糖廣泛不但在食品工業、保健食品上廣為應用，醫藥工業、家庭調味品、日用化工等方面都有應用。在所有應用中，食品工業是主要應用領域。果葡糖漿在食品
膨松劑 &
基本含義 乳糖酶，別名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工業，可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低，同時增加甜度
谷氨酰胺轉氨酶編輯詞條 谷氨酰胺轉胺酶(Microbialtransglutaminase)是一種催化蛋白質間（或內）酰基轉移反應，從而導致蛋白質(或多肽)之間發生共價交聯的酶。
嫩肉酶：對肉類結締組織中膠原蛋白與肉質具有酶解嫩化作用，使肉質鮮嫩，不老不渣、口感更佳。保持肉類特有風味及鮮味、營養利用率得到很大提高.來制造明膠，可提高明膠產品的質量。羥脯氨酸增加40%，使口感柔嫩鮮美。綜合利用，利用嫩肉酶水解禽畜屠宰
1概述編輯本段 梔子黃別名：a—藏花素 &nbs
英文：Locustbeangum ①刺槐豆膠也稱槐豆膠，是由產于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。在食品工業中主要作增稠劑、乳化劑和穩定劑。刺槐豆膠的結構是一種以半乳糖和甘露糖
阿拉伯膠（E414，也稱為阿拉伯樹膠）有著復雜的分子結構，主要包括有樹膠醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。是一種天然植物膠，取自一種名為Acacia的樹，由樹的汁液凝結而成．品質良好的阿拉伯膠顏色呈琥珀色，且顆粒大而圓，主要產于非洲．目前也有經
乳糖——-簡介詳細信息。乳糖型號：食品級甜味劑食品添加劑，包裝標準：25kg/袋或桶裝，保質期：24個月。 乳糖性狀：白色晶體結晶或結晶性粉末，味甜無臭或略有特征性氣味，有還原性和右旋光性 乳糖用途：營養型甜味劑賦形劑分散劑矯味
甘露醇——產品詳細簡介，型號：食品級甜味劑，保質期24個月。儲存：常溫避光保存 。 ①本品為白色結晶性粉末，無臭、味甜，溶點165-168℃，沸點290-295℃，溶于水、甘露醇由于在糖及糖醇中吸水性最小，并
型號：食品級甜味劑，保質期：24個月 包裝：25kg/桶裝 儲存：常溫避光保存 。 &
糖精鈉——-簡介詳細信息。糖精鈉型號：食品級，包裝標準：25kg/袋，保質期：24個月。
AK糖——-簡介詳細信息。AK糖型號：食品級甜味劑食品添加劑，包裝標準：25kg/袋或桶裝，保質期：24個月， &nbs
豬皮膠原蛋白 CAS號：9064-67-9 質量標準:食品級 外觀：白色或淡黃色細粉 純度:90% 包裝規格:25KG/桶 用途：醫藥原料和中間體和食品添加劑 性質：又稱膠原。大
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