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    應用新保鮮技術 仙居楊梅8月甜

    作者:臺臺 時間:2010年08月07日 信息來源:臺州日報

        盡管楊梅已經下市近一個月,但昨天在仙居縣奔成種養殖專業合作社,人們依然品嘗到新鮮的楊梅。

        筆者昨日在該合作社的保鮮庫房內看見,幾名工作人員忙著給楊梅過秤、包裝,這里的東魁楊梅個頭堅挺、色澤飽滿,拿上一顆放到嘴里,味道幾乎和剛從枝頭上采摘下來的一樣新鮮。據該合作社理事長胡林華介紹,這些楊梅都是在旺季時收購來的,最早的一批6月27日從楊梅樹上采摘下來,已經存放了35天。

        “一天色變,兩天味變,3天色香味俱變。”楊梅是最難保存的水果之一。一直以來,楊梅的“短壽”,讓梅農很頭痛:摘下來當天賣不掉,馬上就會變質,只好低價賣了。

        現在仙居的楊梅怎么能保鮮這么久?胡林華說:“今年投資了100多萬元,采用了氣調保鮮技術,楊梅到現在還像剛采摘下來一樣,估計最長能保鮮63天。”

        據介紹,氣調保鮮技術過去在北方市場和國外市場應用得比較多,通過人為控制氣體中的氮氣、氧氣、二氧化碳等比例,以及溫度、濕度、氣壓,延緩儲藏物的新陳代謝過程,使之處于休眠狀態。

        這項保鮮技術讓仙居楊梅嘗到了甜頭。奔成合作社今年收購的1.5萬公斤楊梅,保鮮后最高價已經賣到每公斤150元。但由于數量有限,供不應求。

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